Modena e Bologna si sfidano a colpi di matterello
L’evento ha visto la partecipazione di 27 chef, per un totale di circa 400 kg di pasta! A decretare i vincitori e quindi i migliori tortellini tradizionali, i migliori tortellini reinterpretati, i migliori tortelloni e le migliori lasagne della serata, una giuria di specialisti presieduta dal gastronauta Davide Paolini e da una giuria popolare con oltre 250 persone. Il 25 e il 26 gennaio si sono tenute a Palazzo Re Enzo le primarie bolognesi, dove si sono sfidati 16 chef dell’associazione tOur-tlen. La votazione delle primarie bolognesi è avvenuta tramite giuria popolare: 200 persone hanno cenato sedute nella preziosa cornice di Sala del Podestà di Palazzo Re Enzo gustando un antipasto con Mortadella Felsineo e Pane di Forno Calzolari, 2 assaggi di tortellini tradizionali, 2 di tortellini reinterpretati, 2 di tortelloni reinterpretati e 2 di lasagne tradizionali, dolce di Gino Fabbri e Gabriele Spinelli, il tutto accompagnato dai vini dei colli bolognesi, per poi votare i migliori della serata.
